১. উৎপত্তি ও ইতিহাস ২. গুড়ের ধরন ৩. খেজুরের পাটালি গুড়ের রহস্য ৪. স্বাস্থ্যগত উপকারিতা ৫. রান্নায় ব্যবহার গুড় দিয়ে ঐতিহ্যবাহী রেসিপি ১. পাটিসাপটা পিঠা ২. দুধপুলি পিঠা ৩. খেজুর গুড়ের পায়েস ৪. নারকেল-গুড়ের লুচি ৫. তালের পিঠা (গুড় দিয়ে) গুড় শুধু একটি মিষ্টি উপাদান নয়—এটি আমাদের সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং স্বাস্থ্যসচেতনতার সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত। শীতকালে […]
চিনি: আমি সুইট।গুড়: চুপ! আমি সুইট + হেলদি + দেশি ভাইব। এইখানেই শেষ না! এই ছোট্ট ডায়লগের ভেতরেই লুকিয়ে আছে আমাদের খাদ্যসংস্কৃতি, শৈশবের স্মৃতি, শীতের সকাল আর এক চামচ সুখ। আজ আমরা সেই ভাইব নিয়েই কথা বলবো—গুড় আর বিশেষ করে খাঁটি গুড় নিয়ে। চিনি আর গুড়—দুজনেই মিষ্টি। কিন্তু প্রশ্ন হলো, কে শুধু জিহবা জেতে, আর […]
গুড় আমাদের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি খাবারের অন্যতম উপাদান। এটি শুধু স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্যগুণেও সমৃদ্ধ। তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে গুড় দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে, ফাঙ্গাস ধরতে পারে বা স্বাদ পরিবর্তন হতে পারে। তাই আজকের ব্লগে আমরা আলোচনা করবো গুড় সংরক্ষণ পদ্ধতি নিয়ে, যাতে আপনার গুড় দীর্ঘদিন ভালো থাকে। কেন গুড় সংরক্ষণ গুরুত্বপূর্ণ? ১. শুকনো ও […]