১. উৎপত্তি ও ইতিহাস ২. গুড়ের ধরন ৩. খেজুরের পাটালি গুড়ের রহস্য ৪. স্বাস্থ্যগত উপকারিতা ৫. রান্নায় ব্যবহার গুড় দিয়ে ঐতিহ্যবাহী রেসিপি ১. পাটিসাপটা পিঠা ২. দুধপুলি পিঠা ৩. খেজুর গুড়ের পায়েস ৪. নারকেল-গুড়ের লুচি ৫. তালের পিঠা (গুড় দিয়ে) গুড় শুধু একটি মিষ্টি উপাদান নয়—এটি আমাদের সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং স্বাস্থ্যসচেতনতার সঙ্গে গভীরভাবে জড়িত। শীতকালে […]
ঝোলা / লালি গুড় কী? ঝোলা বা লালি গুড় হলো খেজুরের রস থেকে তৈরি এক ধরনের নরম ও তরল গুড়। এটি পুরোপুরি প্রাকৃতিক এবং সাধারণত শীতকালে বেশি পাওয়া যায়। ঝোলা / লালি গুড়ের বৈশিষ্ট্য স্বাদ কেমন? ও ব্যবহার ঝোলা / লালি গুড় খুবই বহুমুখী: পায়েস, সেমাই, হালুয়াতে চা বা দুধে মিষ্টি হিসেবে ভাতের সাথে ঢেলে […]
বর্তমান সময়ে আমরা যখন কৃত্রিম খাবার, প্রক্রিয়াজাত চিনি এবং রাসায়নিক মিশ্রিত খাদ্যের ওপর বেশি নির্ভরশীল হয়ে পড়েছি, তখন প্রাকৃতিক ও স্বাস্থ্যকর খাবারের গুরুত্ব আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে বেশি। ঠিক এই জায়গাতেই খেজুর গুড় একটি অনন্য নাম।খেজুর গুড় শুধু একটি মিষ্টি খাবার নয়—এটি আমাদের স্বাস্থ্য, শক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার প্রাকৃতিক সহায়ক। বিশেষ করে গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী […]