পিঠা-পুলির রাজা ঝোলা গুড়

ঝোলা / লালি গুড় কী?

ঝোলা বা লালি গুড় হলো খেজুরের রস থেকে তৈরি এক ধরনের নরম ও তরল গুড়। এটি পুরোপুরি প্রাকৃতিক এবং সাধারণত শীতকালে বেশি পাওয়া যায়।

ঝোলা / লালি গুড় খুবই বহুমুখী:

পায়েস, সেমাই, হালুয়াতে

চা বা দুধে মিষ্টি হিসেবে

ভাতের সাথে ঢেলে খাওয়া

পিঠা-পুলি বানাতে

মিষ্টি ও ডেজার্টে

স্বাদে হালকা, মোলায়েম ও মুখে গলে যাওয়া
অতিরিক্ত মিষ্টি নয়—ন্যাচারাল সুইটনেস
খেজুরের রসের আসল ঘ্রাণ ও উষ্ণতা অনুভব হয়
যারা চিনি বা শক্ত গুড় বেশি মিষ্টি মনে করেন, তাদের জন্য ঝোলা গুড় একদম পারফেক্ট।

ঝোলা গুড় সবচেয়ে ভালো মানায়—

বিশেষ করে পিঠা-পুলির রাজা বলা হয় ঝোলা গুড়কে!